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Depuis 3 générations, ma famille se consacre avec passion à la culture de l'olivier et à la production d'huile d'olive extra vierge biologique.
La récolte se fait manuellement à l'aide de moissonneuses électriques. Les olives sont amenées au moulin tous les soirs et pressées à froid pour garantir la meilleure qualité possible.
Notre ferme est située dans la réserve naturelle d'Angimbè, la plus grande de l'ouest de la Sicile qui garantit l'absence de pollution ou de contamination. Notre huile est certifiée biologique, recommandée dans le guide Gambero rosso, certifiée zéro défaut lors d'un test de panel et médaillée de bronze au concours international d'huile d'olive de Berlin.
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