Az Agricola Bertoli

Pasta Bertoli : L'excellence artisanale ancrée dans la tradition

Origines et valeurs fondatrices :

Tradition familiale : Fondée par Giuseppe Bertoli il y a plus de 60 ans, forte de sa passion et de son expérience dans le secteur agricole.

Vision réalisée : le rêve de Giuseppe de créer des pâtes artisanales et naturelles est devenu réalité.

L'héritage continue : les filles Silvia et Federica travaillent aux côtés de leur père, perpétuant l'héritage familial avec enthousiasme.

Piliers Qualité :

Qualité et sécurité alimentaire : une priorité absolue à chaque étape.

Transparence totale : Chaque colis est traçable, garantissant ainsi la transparence au consommateur.

Matière première sélectionnée : Utilisation exclusive de grains de haute qualité provenant du « Molino e Pastificio sul Lago ».

Agriculture durable et biologique :

Certification biologique : La ferme « La Ghiraia » est en agriculture biologique depuis 2019.

Pratiques durables : Rotation des cultures et utilisation d’engrais organiques.

Respect de la Biodiversité : Méthodes appliquées pour préserver l'écosystème et assurer une matière première saine.

Processus de production artisanal :

Mouture de qualité : La semoule est transformée au moulin Borgioli.

Technologie et Tradition : Les pâtes sont produites dans une usine de pâtes de pointe avec des processus rigoureux pour préserver les caractéristiques du blé.

Dessin au bronze : Donne aux pâtes une surface rugueuse et poreuse.

Séchage lent à basse température : une pratique fondamentale qui préserve les nutriments et les arômes.

Résultat : Consistance unique et capacité extraordinaire à absorber les sauces.

Vision et engagement pour l'avenir :

Poursuite de l'excellence : Engagement constant en faveur de l'amélioration.

Chaîne d'approvisionnement courte et durable : Ambition de fermer toute la chaîne de production dans la commune de Santa Luce.

Union de la Tradition et de l'Innovation : Le but ultime est d'offrir un produit de la plus haute qualité.

En bref : Pasta Bertoli représente l'union parfaite entre une tradition familiale de plus de soixante ans, une passion pour la terre et le blé, et un engagement moderne pour la qualité absolue, la durabilité (agriculture biologique), la traçabilité complète et les techniques de production artisanales (tréfilage au bronze, séchage lent). Tout cela converge dans la commune de Santa Luce, dans le but d’une chaîne d’approvisionnement de plus en plus intégrée et durable.

Cœur et valeurs :

Tradition de soixante ans : Fondée sur la passion et l’expérience agricole de Giuseppe Bertoli.

Un rêve devenu réalité : la vision de Giuseppe de pâtes artisanales et naturelles est désormais une réalité.

L'héritage en action : les filles Silvia et Federica perpétuent avec enthousiasme l'héritage familial.

Qualité absolue et transparence :

Priorités fondamentales : Qualité et sécurité alimentaire à chaque étape.

Traçabilité totale : Chaque emballage garantit une transparence au consommateur.

Excellente matière première : Uniquement des grains de haute qualité provenant de « Molino e Pastificio sul Lago ».