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Gruppo Migliore

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Notre compagnie
La société Agricola Oleificio Migliore srl, gérée par notre famille depuis quatre générations, est située dans l'une des régions les plus riches, tant du point de vue historique qu'agroalimentaire, de la Sicile. Nous suivons la production de notre huile d'olive extra vierge sicilienne dans les moindres détails : les oliveraies, qui pour nous sont plus précieuses qu'une mine d'or, sont soignées et taillées, afin que toutes les plantes soient saines et productives au bon moment. La récolte se fait à la main, afin de ne pas stresser les arbres avec des systèmes de récolte plus adaptés à une production de masse (où la quantité est privilégiée à la qualité). Le moment de la récolte est le résultat d'évaluations et de réflexions minutieuses, afin que l'olive soit au bon moment de maturité pour qu'elle puisse exprimer son potentiel maximum. La mouture, dans l'huilerie familiale, s'effectue dans les quelques heures qui suivent la récolte, pour obtenir une huile de haute qualité il est en effet indispensable qu'il y ait un intervalle de temps le plus court possible entre ces deux phases. L'huile ainsi obtenue est finalement stockée dans des conteneurs spéciaux en acier inoxydable, situés dans nos caves, une combinaison indispensable pour permettre au précieux liquide une décantation naturelle, capable de préserver et de mettre en œuvre les qualités organoleptiques du produit. Les différentes étapes de transformation ont été conçues avec la conscience que l'huile est avant tout un grand cadeau offert par la nature aux pays méditerranéens, sans lequel beaucoup de choses de la culture sicilienne et italienne, pas seulement gastronomiques, seraient différentes ; Nous essayons donc de travailler les olives dans le respect de l'environnement et de son époque, sans rien forcer avec des méthodes artificielles ou forcées, afin de respecter ce précieux patrimoine. La satisfaction du client et la qualité des produits sont nos points forts. Nous offrons la livraison gratuite sur tout le territoire national.
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