Bosco Falconeria
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- Fondée en 2011
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Nous sommes en Sicile, sur les collines surplombant le golfe de Castellammare.
Nous vivons et travaillons parmi les collines surplombant la mer et les montagnes, dans un magnifique mélange de vignes et d'oliviers, de vergers et de terres arables. C'est une terre rouge et ferreuse, verte avec l'herbe en hiver et jaune avec le soleil en été.
Nous en sommes les gardiens depuis plus de quatre-vingts ans et depuis quatre générations. Chaque génération a donné le sien, avec des envies d'évasion et de retour, depuis l'arrière-grand-père Salvatore qui l'a acheté dans les années 1930 jusqu'à la génération d'arrière-petits-enfants qui sont revenus ici attirés par la beauté et la force du paysage.
Nous travaillons en bio depuis plus de 30 ans, en essayant toujours d'aller plus loin dans la préservation de la biodiversité et de la fertilité de nos sols.
Respect est le mot avec lequel nous aimons parler de notre travail et de nos produits.
Respect de la nature, de la terre et des plantes dont nous prenons soin, respect de la matière première, comme le raisin et l'olive, lorsque nous la transformons, en lui laissant l'espace pour s'exprimer au mieux, respect de ceux qui travaillent avec nous et ceux qui consomment nos produits sachant que vous pouvez avoir confiance en ce que nous faisons.
Nous vivons et travaillons parmi les collines surplombant la mer et les montagnes, dans un magnifique mélange de vignes et d'oliviers, de vergers et de terres arables. C'est une terre rouge et ferreuse, verte avec l'herbe en hiver et jaune avec le soleil en été.
Nous en sommes les gardiens depuis plus de quatre-vingts ans et depuis quatre générations. Chaque génération a donné le sien, avec des envies d'évasion et de retour, depuis l'arrière-grand-père Salvatore qui l'a acheté dans les années 1930 jusqu'à la génération d'arrière-petits-enfants qui sont revenus ici attirés par la beauté et la force du paysage.
Nous travaillons en bio depuis plus de 30 ans, en essayant toujours d'aller plus loin dans la préservation de la biodiversité et de la fertilité de nos sols.
Respect est le mot avec lequel nous aimons parler de notre travail et de nos produits.
Respect de la nature, de la terre et des plantes dont nous prenons soin, respect de la matière première, comme le raisin et l'olive, lorsque nous la transformons, en lui laissant l'espace pour s'exprimer au mieux, respect de ceux qui travaillent avec nous et ceux qui consomment nos produits sachant que vous pouvez avoir confiance en ce que nous faisons.
Vinaigre de vin rouge biologique issu du raisin Nero d'Avola
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