Terracuza
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- Fondée en 2016
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terracuza
Au cœur de la Sardaigne – entre tradition et respect du terroir
Terracuza est une petite entreprise familiale née de la volonté de faire revivre d'anciennes oliveraies abandonnées. Avec patience et respect de la nature, nous cultivons des oliviers sur des terrains vallonnés où le travail est encore entièrement manuel, comme autrefois.
Nous produisons de l'huile d'olive extra vierge, des olives marinées et une simple tartinade d'olives. Tous nos produits sont sélectionnés et fabriqués à la main, selon des pratiques transmises de génération en génération.
Notre oléiculture est un travail d'amour et de dévouement : nos oliviers poussent sur des pentes raides et des terrasses en pierres sèches, où les machines ne sont pas autorisées. Les olives sont sélectionnées à la main et pressées dans les 8 heures suivant la récolte, afin de préserver au mieux leur arôme et leur qualité. Nous collaborons avec des meuniers experts qui allient savoir-faire artisanal et technologie moderne. Au fil des années, notre travail a été reconnu même au-delà des frontières de l’île.
En plus de l’huile, nous nous consacrons également à l’apiculture. Nos abeilles vivent dans un environnement vierge, parmi les plantes spontanées du maquis méditerranéen. De là naissent des miels monofloraux purs et intenses, qui racontent la biodiversité de notre territoire et apportent avec eux les parfums des saisons.
Terracuza, c'est avant tout une connexion profonde avec la terre. Ce que nous produisons naît de ce lien – sans fioritures, avec sincérité et passion.
Terracuza est une petite entreprise familiale née de la volonté de faire revivre d'anciennes oliveraies abandonnées. Avec patience et respect de la nature, nous cultivons des oliviers sur des terrains vallonnés où le travail est encore entièrement manuel, comme autrefois.
Nous produisons de l'huile d'olive extra vierge, des olives marinées et une simple tartinade d'olives. Tous nos produits sont sélectionnés et fabriqués à la main, selon des pratiques transmises de génération en génération.
Notre oléiculture est un travail d'amour et de dévouement : nos oliviers poussent sur des pentes raides et des terrasses en pierres sèches, où les machines ne sont pas autorisées. Les olives sont sélectionnées à la main et pressées dans les 8 heures suivant la récolte, afin de préserver au mieux leur arôme et leur qualité. Nous collaborons avec des meuniers experts qui allient savoir-faire artisanal et technologie moderne. Au fil des années, notre travail a été reconnu même au-delà des frontières de l’île.
En plus de l’huile, nous nous consacrons également à l’apiculture. Nos abeilles vivent dans un environnement vierge, parmi les plantes spontanées du maquis méditerranéen. De là naissent des miels monofloraux purs et intenses, qui racontent la biodiversité de notre territoire et apportent avec eux les parfums des saisons.
Terracuza, c'est avant tout une connexion profonde avec la terre. Ce que nous produisons naît de ce lien – sans fioritures, avec sincérité et passion.
