Saucisses séchées du cochon noir des nebrodi, (environ 200 gr)

Saucisse ou Saucisson ? Quelle est la différence ? Souvent confondus, saucisse et saucisson présentent quelques différences. Le saucisson a une texture plus fine, un affinage plus long et un goût plus complexe. La saucisse, quant à elle, a une texture plus grossière et un affinage plus court, offrant un goût plus franc et direct. Notre Saucisse Sèche : un produit unique Notre saucisse sèche est un produit artisanal élaboré exclusivement à partir de viande de Porc Noir des Nebrodi, une race autochtone sicilienne élevée en liberté dans les montagnes des Nebrodi. L’alimentation naturelle à base d’herbes, de racines et de glands confère à la viande un goût intense et aromatique. La fabrication artisanale, qui prévoit un hachage moyen et un affinage lent, exalte les caractéristiques organoleptiques de la viande.