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Cinq générations d'agriculteurs ont créé la société IBESA, au cœur de l'Andalousie, dans le plus grand pâturage du monde, pour produire les meilleurs produits ibériques. Après plus de 35 ans d'expérience, de nombreux prix récompensent le bon travail non seulement en tant qu'agriculteurs, mais aussi en tant qu'artisans.
Notre production est limitée à la zone de pâturage de nos partenaires d'élevage et également, chaque année, est déterminée par la quantité de glands disponibles pendant la période connue sous le nom de Montanera, où nos animaux profitent librement des ressources naturelles.