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EMBUTIDOS HORTANCO est une entreprise familiale de production de saucisses artisanales située à Tafalla, en Navarre, qui possède les labels de qualité Reyno Gourmet et Artisan Foods of Navarra. La famille fabrique des saucisses depuis plus de 80 ans.
À la fin des années 70, l'idée est née de créer une petite usine de production de saucisses. Ils ont commencé à fabriquer les premiers saucissons, chorizo culaire et chorizo sarta de manière artisanale. En 2000, ils décident d'ouvrir une nouvelle gamme de produits frais tels que la chistorra, les choricillos de type birica et les saucisses fraîches.
En 2020, ils ont inauguré les nouvelles installations de la zone industrielle de La Nava dans le but de doter l'entreprise d'une plus grande capacité de production ainsi que de pouvoir diversifier la gamme de produits et de formats.
La chistorra est le produit phare d'EMBUTIDOS HORTANCO, réalisée en version sucrée et épicée. En outre, elle a été récompensée par le prix de la meilleure chistorra de Navarre (2012 et 2014) et par le troisième prix (2010, 2016 et 2018). En septembre 2024, il a reçu le prix BEST OF dans la catégorie « Terre et Mer », concours organisé par le salon Gourmet Selection à Paris.
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