Terrine de Porc au Ratafia

Nous avons choisi le ratafia, produit emblématique de la Champagne, pour rehausser notre terrine de porc. Elle met en valeur la qualité de la viande tout en révélant des notes fruitées et sucrées. Le ratafia est un vin de liqueur généralement produit dans les régions viticoles françaises comme la Champagne. Il est réalisé en mélangeant du moût de raisin frais avec de l’alcool, ce qui permet de préserver la douceur naturelle du fruit. Le ratafia se caractérise par ses notes fruitées et sucrées, et son goût rond et velouté. Il est idéal en apéritif, mais aussi en cuisine, où il peut sublimer des sauces, des marinades ou des desserts grâce à sa richesse aromatique. Le saviez-vous ? Le ratafia était traditionnellement utilisé pour conserver le moût de raisin après la vendange, avant l’apparition des techniques modernes de conservation. Bocal de 90 g - Convient pour 2 à 3 personnes Bocal de 180 g - Convient pour 3 à 4 personnes