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Montigiani

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Fondée en 2016

L'histoire de l'entreprise agricole Montigiani est une histoire jeune et fascinante. La ville de Reggello, au cœur de la Toscane, est une commune de la province de Florence qui s'étend du fond de la vallée de l'Arno jusqu'à la crête montagneuse du Pratomagno. C'est précisément dans ce cadre qu'un enfant nommé Alberto, né au début des années 90, absorbe immédiatement la passion et la tradition familiale pour l'olivier.

«À un moment donné, les processus de transformation des olives étaient beaucoup plus longs; il était d'usage de passer jusqu'à cinq ou six heures par jour devant le broyeur de meules, finissant par échanger quelques mots avec les autres villageois occupés à la récolte. Je me sentais chez moi, à tel point que le moulin à huile est devenu mon premier refuge lorsqu'il m'arrivait de « sauter » l'école. Entre les différents moments, je me souviens quand avec l'oncle nous avons vu la "première huile" sortir du baril et ponctuellement, après la première dégustation, nous nous sommes dit que la nouvelle était meilleure que l'année dernière, dont le souvenir s'était maintenant estompé . Afin de ne pas me souvenir des pensées et des mirages qui me traversaient l'esprit chaque fois que je voyais passer dans la ville une machinerie agricole de certaines des grandes compagnies pétrolières locales basées à Reggello."

La Société Agricole Montigiani est née de ces émotions, dont je suis le principal gardien.

"En 2016, il y a exactement 5 ans, après quelques expériences à l'étranger et une envie toujours moins lointaine de me rapprocher de ma personne et de valoriser mon territoire, je décide de rentrer chez moi à Pietrapiana, une commune de Reggello pour me concentrer sur moi-même. et sur l'oléiculture."

Avec la gestion des premières parcelles, les fruits du travail sont également récoltés, lorsque les deux premières sélections Delicato et Deciso se retrouvent sur les tables d'amis, de parents et de premiers clients. En 2018 en vogue auprès d'un nombre croissant et d'un enthousiasme contagieux, le Bio, une nouvelle sélection, prend vie. Une offre diversifiée qui s'étoffe encore avec mon fleuron, la sélection Diamond. Il prévoit un nombre limité de bouteilles d'huile d'olive extra vierge supérieure, possible uniquement grâce à une sélection maniaque de plantes et d'olives et à un procédé particulier.

Les dernières nouvelles remontent à 2020, lorsqu'à l'ère de la pandémie, toujours dictée par les besoins et les exigences des clients, je décide de générer une sélection plus polyvalente au goût et à l'art culinaire en général. L'autre moi prend le nom d'Alter Ego.

Mu par une propension continue à l'innovation, je décide de pénétrer le marché des spiritueux avec le Gin EXTRAVIRGIN, un London Dry à l'huile d'olive aux caractéristiques uniques au monde.
En parallèle de cette dernière grande nouvelle, la ferme est en phase de conversion pour devenir une ferme biologique.
A partir de ce moment, les pages du livre de Montigiani sont toutes à écrire.