Frascati D.O.C. Blanc

Frascati D.O.C. Blanc par Donna Enrica - Couleur jaune doré paille. Parfum floral de fleurs blanches et d'agrumes. Goût doux, avec une légère acidité et des notes de fruits exotiques, de pomme et d'abricot. Corsé et harmonieux avec une bonne intensité, complexité et persistance. ACCORDS METS-VIN : Idéal pour accompagner les apéritifs, les premiers et deuxièmes plats de poisson et de viandes blanches. - Servir à 8/10 degrés. Région de production : Castelli Romani – Latium Dénomination : Frascati D.O.C. Année : 2019 Cépages : Trebbiano Toscano, Malvasia di Candia, Malvasia del Lazio, Bellone Altitude : 200 mètres au dessus du niveau de la mer Qualité du sol : Principalement calcaire pliocène Système de palissage : Palissage Espalier avec taille Guyot Densité : 4 500 plants par hectare. Mode de culture : Culture traditionnelle Vinification : Fermentation en cuve inox, après 8/10 heures de macération à froid Alcool : 12,5% vol. Données analytiques : Acidité totale 5,60 g/litre. Sucre résiduel 3/4 g/litre. Extrait sec 24/25 g/litre