Amarone della Valpolicella D.O.C.G.

Région de production : Vénétie, Valpolicella – Province de Vérone Dénomination : Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Année : 2018 Cépage : 50% Corvina Veronese, 15% Corvinone, 30% Rondinella, 5% Oseleta Système de conduite : Conduite en Espalier avec taille Guyot, avec une densité de 4 500 plants par hectare. Il séduit l’œil par sa couleur rouge rubis profonde et intense aux reflets grenat. Le nez est enveloppant, large et intense où des notes épicées de cacao, de café et de cuir se mêlent à des notes fruitées de cerise noire et de confiture de myrtille. Rouge de grande structure, compact en bouche, il est enveloppant et équilibré, chaud et doux aux tanins persuasifs et harmonieux, il libère des notes caressantes d'une persistance sans fin. Idéal pour accompagner les plats hivernaux et épicés comme le gibier ou les viandes braisées mais aussi avec les fromages affinés longuement. Il s'accorde également bien avec les plats orientaux épicés. L'Amarone est également un excellent vin de conversation ou de méditation, à servir en carafe au moins une heure avant. Vinification : Les raisins sont séchés pendant 4 mois avant pressurage. Une fois pressé, le vin est élevé pendant 30 mois en fûts de chêne de Slavonie. Temps de vieillissement en bouteille : 6 mois minimum Format bouteille : 750 ml Alcool : 15% vol. Contient des sulfites Étiquette en métal