FRASCATI SUP.DOCG

Type de vin : Blanc sec Alcool : 14% Bouteille : 0,75 lt (Bourgogne) 1ère année de fabrication : 1994 Cépages : Malvasia del Lazio 70%, Trebb. Jaune, Bombino, Bellone 30% Exposition et altitude : Vallonné 250 m a.s.l. Type de sol : Origine volcanique. Tufs granuleux et pouzzolanes Système de dressage : Cordon éperonné Densité de plantation : 5500 plants/Ha Age moyen des vignes : 31 ans Rendement en raisin à l'hectare : 90 quintaux/Ha Fermentation : Cuve inox à température contrôlée de 18°C Durée de fermentation : 8/10 jours CARTE ORGANOLEPTIQUE COULEUR : Jaune doré NEZ : Intense fruité et minéral, d'une remarquable persistance. Fruits exotiques et pâtes blanc GOÛT : Grande rondeur et douceur, savoureux, avec un corps remarquable. Longue persistance aromatique ACCOMPAGNEMENT : Premiers plats épicés de la cuisine du Latium, agneau, fromages TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12 °C MODE DE SERVICE : Déboucher une demi-heure avant de servir et servir dans des verres de taille moyenne Classification :Vin blanc sec-Docg Frascati Superiore Alcool : 14% Bouteille:0,75lt 1ère année de fabrication : 1994 Cépages: Malvasia del Lazio 70%, Trebb.Giallo, Bombino, Bellone 30% Sol et altitude : vallonné à 250 m d'altitude. Type de sol : volcanique. Riche en potassium et en tuf Viticulture : Eperon Cordon Palissé Densité de plantation : 5500 plants/Ha Age moyen des vignes : 32 ans Rendement à l'hectare : 90ql/Ha Fermentation : Cuve en acier à température contrôlée de 18° Temps de fermentation : 8/10 jours CARACTERISTIQUES DU VIN COULEUR : Jaune or OLFACTION : Intensément fruitée et minérale, remarquablement persistante. Fruits exotiques et fruits blancs comme la poire et la pomme SAVEUR : grande rondeur et onctuosité, fruité, corsé NOURRITURE: Premiers plats épicés de la cuisine du Latium, agneau, fromage TEMPÉRATURES DE SERVICE : 12°C COMMENT SERVIR : Déboucher juste avant de servir et servir dans des verres de taille moyenne/grande