ADRIANA FEMME

Type de vin : Blanc sec Alcool : 14,5% Bouteille : 0,75 lt (Bourgogne) 1ère année de fabrication : 1993 Cépages : Viognier 80%, Malvasia del Lazio 20% Exposition et altitude : Vallonné 250 m a.s.l. Type de sol : Origine volcanique. Tufs granuleux et pouzzolanes Système de dressage : Cordon éperonné Densité de plantation : 5500 plants/Ha Age moyen des vignes : 30 ans Rendement en raisin à l'hectare : 80 quintaux/Ha Fermentation : 85% Cuve inox à température contrôlée à 18°C 15% Barriques Durée de fermentation : 10/12 jours CARTE ORGANOLEPTIQUE COULEUR : Jaune doré ODEUR : Fruité et minéral très intense, persistant. Fruits exotiques et pâtes blanc, pêche. D'une finesse remarquable GOÛT : Grande élégance, sapide, doux et persistant ACCORDS METS-VIN : Cuisine de poisson, entrées élaborées, viandes blanches, fromages moyens assaisonnement et fromage de chèvre 12°C MODE DE SERVICE : Déboucher une demi-heure avant de servir et servir dans de larges verres gobelets Classification: Vin Blanc Sec-Igt Latium Alcool : 14,5% Bouteille:0,75lt 1ère année de fabrication : 1993 Cépages : Viognier 80%, Malvasia del Lazio 20% Sol et altitude : vallonné à 250 m d'altitude. Type de sol : volcanique. Riche en potassium et en tuf Viticulture : Eperon Cordon Palissé Densité de plantation : 5500 plants/Ha Age moyen des vignes : 31 ans Rendement à l'hectare : 80ql/Ha Fermentation : 85% Cuve en acier à température contrôlée de 18° 15% Fût Temps de fermentation : 10/12 jours CARACTERISTIQUES DU VIN COULEUR : Jaune or OLFACTION : Finale fruitée et minérale intense. Fruits exotiques et fruits blancs, abricot et pêche. Grande finesse SAVEUR : Très élégant, corsé, doux et persistant NOURRITURE : Plats de poisson et de pâtes, viandes blanches et fromages d'affinage ou fromages de chèvre TEMPÉRATURES DE SERVICE : 12°C COMMENT SERVIR : Déboucher une demi-heure avant de servir et servir dans de grands verres à vin