Valpolicella Classico D.O.C. 2022

Valpolicella Classico D.O.C. – Robe rubis intense avec des nuances grenat. Bouquet chaleureux, intense et enveloppant aux notes d'amande amère, de cerises à l'alcool et d'épices. Un vin rouge corsé au goût ample et riche avec un retour d'arômes net. Idéal à combiner avec de la charcuterie, des fromages affinés, des viandes grillées, des viandes braisées et du gibier mais aussi comme compagnon d'agréables conversations. Servir à 18/20 degrés. Région de production : Vénétie Valpolicella – Province de Vérone Dénomination : Valpolicella Classico Superiore D.O.C. Année : 2022 Cépage : Corvina Veronese 50%, Rondinella 30%, Corvinone 15%, Oseleta 5% Altitude : 400/500 mètres au dessus du niveau de la mer Qualité du sol : Principalement calcaire pliocène Système de palissage : Palissage Espalier avec taille Guyot Densité : 4 500 plants par hectare. Mode de culture : Culture biologique Vinification : Les raisins sont pressés délicatement puis laissés à fermenter, durée allant de 8 à 10 jours. en fin de fermentation ils sont élevés 6 à 8 mois en fûts de chêne. Alcool : 13% vol. Étiquette en métal