VERDE DIVINO

Nos origines remontent à 1994, lorsque notre grand-père et référence, Juan Moral Alcántara, a acquis un ancien moulin à Garcíez, un quartier de notre ville Torredelcampo. Nous nous souviendrons toujours de lui comme d'un grand entrepreneur et mélomane. Ses débuts étaient comme charpentier, sa grande initiative entrepreneuriale l'a amené à créer un entrepôt de bois pour approvisionner tous ses collègues membres de la guilde et lui-même. Aujourd'hui connu sous le nom de Maderas Moral. Notre grand-père avait toujours eu une grande passion pour la campagne, rêvant depuis son plus jeune âge d'avoir ses propres oliveraies. Ainsi, après la trajectoire positive qu'il a réalisée avec ses entreprises, il a pu acquérir diverses fermes. Soulignant la ferme Casa Marcos, étant la plus importante pour notre famille. C'était là que nos grands-parents, notre père et ses sœurs profitaient des étés. Une passion que nous avons su transmettre génération après génération. Après avoir obtenu plusieurs oliveraies, il a commencé son voyage dans ce monde, en acquérant un moulin à huile pour s'aventurer à produire sa propre huile et contrôler chaque phase du processus, à la fois la récolte et la production, consacrant ainsi sa vieillesse à l'obtention de l'huile d'olive du la plus haute qualité. Aujourd'hui, entre les mains de notre père et entre les nôtres, Aceites Moral est une entreprise marquée par l'unité familiale et qui entend continuer avec l'esprit d'entreprise et la passion de notre père et grand-père.

Dans un vert divin, nous avons des oliveraies au cœur de Jaén, la plus grande province productrice d'huile d'olive, non seulement de la péninsule, mais du monde entier. Sa qualité est si grande que la province a reçu le premier EVOO IGP d'Espagne.

Nous avons la chance de pouvoir profiter des ressources de la région, grâce à nos différentes exploitations familiales. Le climat méditerranéen, les caractéristiques du sol et l'emplacement stratégique de nos oliveraies aboutissent à la production d'une huile d'olive aux propriétés uniques et à la saveur exquise. Un régal pour le palais.

Chez Verde Divino, l'exigence que nous avons lorsqu'il s'agit de choyer nos oliveraies et plus tard le contrôle rigoureux de sa préparation, ont pour récompense l'obtention d'un EVOO de qualité supérieure. Un équilibre parfait entre tradition et modernité. Notre passion pour l'oliveraie nous aide à avoir un suivi total jusqu'à la récolte du fruit, depuis la croissance, les phases de développement du fruit jusqu'à son état sanitaire. Chaque vendange est récoltée aux mois d'octobre et de novembre, au moment optimal de maturité grâce à une vendange précoce. Avec l'aide des avancées technologiques les plus innovantes et en respectant l'environnement naturel pour maintenir la pureté du fruit dans son arôme et sa saveur uniques. Une extraction à froid soignée en dessous de 20º C et broyée en moins de 8 heures. Le liquide est stocké dans des cuves en inox pour garantir l'absence d'oxygène et de lumière afin de conserver ses qualités antioxydantes et organoleptiques. Le résultat de cette élaboration est une huile divine, un authentique bijou culinaire.