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Olivares de Altomira produit, dans son propre moulin, de l'huile d'olive extra vierge biologique à partir d'oliveraies séculaires de la variété "Verdeja" d'Alcarria, situées à plus de 1000 mètres d'altitude dans la Sierra de Altomira.
Notre EVOO de récolte précoce, moulue à froid, le jour même de sa récolte, présente des caractéristiques organoleptiques propres et fraîches, son fruité élevé présente des nuances d'herbe, de tomate et d'amande, une amertume et un piquant moyen et équilibré en bouche. Riche en antioxydants avec analyse au biophénol.
Notre production est petite pour toujours garantir la fraîcheur de notre huile qui est toujours servie en saison.
Un produit naturel fabriqué de manière durable avec appellation d'origine et plusieurs prix de qualité.
Nous sommes un projet familial, avec la plus haute qualité comme drapeau et le respect de notre environnement rural comme source d'inspiration.
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