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Nous sommes une famille dédiée à la culture de l'olivier de la variété Arbequina. Toute notre huile est cultivée sur place. Elle provient d'olives de nos terres, situées dans la vallée du Guadalquivir, dans la ville de Lora del Río. Tout au long de l'année, nous travaillons à la production d'olives, où nous nous occupons de tout le processus pour obtenir des olives de qualité.
Début novembre, nous récoltons nos oliviers pour fabriquer notre EVOO. Après la récolte, nous amenons les olives au moulin à huile, qui produit notre huile, de manière mécanique et à froid, à une température inférieure à 27 °C. De chaque lot d'huile, nous prélevons un échantillon à analyser et une dégustation est effectuée pour garantir que l'huile que nous vendons est extra vierge. Pour garantir une excellente qualité de notre huile, nous conditionnons à la demande.
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