OLEOVITA
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aceite.oleovita
OLEOVITE.-L'huile verte est également connue sous le nom d'« huile d'olive de récolte précoce », « huile de primeur », « huile de première qualité » ou « huile de récolte du premier jour ».
Il se produit entre les mois d'octobre et de novembre, lorsque l'olive n'a pas atteint sa pleine maturité et est encore de couleur verte. La récolte précoce dépend beaucoup du temps, de la variété d'olives et du terrain où se trouvent les oliviers. Plus les olives mûrissent, moins elles retiennent d'antioxydants.
Le résultat obtenu à partir d'olives vertes est une huile d'olive verte intense, qui marie parfaitement son piquant, sa douceur et son amertume. Il a un grand arôme et une saveur fruitée qui rappelle l'herbe fraîche, le fenouil, la tomate, l'alloza, les amandes, etc. Il faut dire que la couleur ne conditionne ni la qualité ni la saveur de l'huile d'olive. Cela dépend de la variété d'olive utilisée.
Il se produit entre les mois d'octobre et de novembre, lorsque l'olive n'a pas atteint sa pleine maturité et est encore de couleur verte. La récolte précoce dépend beaucoup du temps, de la variété d'olives et du terrain où se trouvent les oliviers. Plus les olives mûrissent, moins elles retiennent d'antioxydants.
Le résultat obtenu à partir d'olives vertes est une huile d'olive verte intense, qui marie parfaitement son piquant, sa douceur et son amertume. Il a un grand arôme et une saveur fruitée qui rappelle l'herbe fraîche, le fenouil, la tomate, l'alloza, les amandes, etc. Il faut dire que la couleur ne conditionne ni la qualité ni la saveur de l'huile d'olive. Cela dépend de la variété d'olive utilisée.
