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L'huile de Tierra Laguna a à l'origine sa propre histoire ; Il est issu d'une grande tradition, celle d'une famille, la nôtre, d'agriculteurs qui travaillent la terre depuis plus de cinq générations et sont liés au monde oléicole andalou depuis la fin du XIXe siècle.
Nos arrière-arrière-grands-parents se consacraient déjà à la culture des oliviers dans la campagne de Cordoue et travaillaient avec les premiers oliviers familiaux qui ont actuellement plus de 100 ans de vie.
C'est la cinquième génération, dans laquelle nous nous trouvons, qui prend la décision de faire un pas en avant dans l'histoire agricole familiale, en embouteillant une partie de la production sélectionnée de l'huile qui a été produite, selon des normes de qualité élevées.
Cette nouvelle génération entend mieux faire connaître les qualités et promouvoir l'utilisation de l'aliment le plus précieux de la diète méditerranéenne et de la cuisine espagnole, l'huile d'olive, au-delà de toute frontière.
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