ÉPAULE 50% IBERIAN FIELD BAIT | 5-5.5kg

Notre Épaule Cebo de Campo 50% race ibérique est une pièce très appréciée de nos clients. Il bénéficie de la garantie maximale d'arôme, de saveur et de texture avec un excellent rapport qualité-prix. Cette palette n'a pas apprécié la montanera mais a été fabriquée en toute liberté, se nourrissant d'herbe et de racines dans les dehesas de la Sierra de Huelva. NOURRITURE: Pâturages Dehesa, plantes sauvages et céréales * Produit 100% naturel * Élevé en semi-liberté et alimentation * Guérison +24 mois PRÉSERVATION Nous recommandons de conserver l'Épaule Ibérique Cebo de Campo 50% Segundín dans un endroit frais et sec à une température moyenne de 20º. Dans son format en tranches, gardez au froid entre 4º et 10º. NOTE DE DEGUSTATION L'Épaule Ibérique Cebo de Campo 50% Segundín est très aromatique et intense en bouche. Viande juteuse, à point de salinité et persistante en saveur. Sa part d'alimentation libre est notée dans des notes aromatiques douces de noisette et de noix. Un morceau de très bonne qualité, très équilibré, capable de faire plaisir à tout le monde. ACCOMPAGNEMENT Un bon vin blanc se marie parfaitement avec notre Épaule Cebo de Campo. Vous pouvez même ajouter une note créative avec un cava. Après avoir savouré une tranche juteuse et onctueuse, une boisson fraîche ravive le palais, le préparant à goûter de nouvelles coupes, saveurs et textures. Nous soulignons également la possibilité d'un fino Montilla-Moriles généreux, doux et avec un ton légèrement salé et une faible acidité dont la nuance amère est adoucie par les notes douces du gras des tranches.