ALENA Truffe

ALENA est le résultat d’une longue réflexion et d’une approche nouvelle du mode de production de la truffe. Contrairement aux autres négociants, nous avons pris le parti de commencer cette aventure à la source, c’est-à-dire dans les truffières. Nous gérons aujourd’hui avec nos partenaires plus de 120 hectares de truffières en Aquitaine ce qui fait de nous les plus importants producteurs de truffes noires du Périgord français. Notre travail régulier et rigoureux en truffière permet de produire une truffe noire Melanosporum plébiscitée par les plus grands noms de la gastronomie à travers le monde. Il y a 5 ans, nous créons le suprême de truffe, 1er produit dérivé de la truffe qui permet de déguster facilement le véritable goût de la truffe. C’est la quintessence des truffes ALENA.