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Estelle a créé en 2019 la Conserverie de Touraine à force de constater que les surplus de légumes des maraichers locaux avaient du mal à être valorisé et habituée à consommer les délicieux bocaux de ses grands mères une fois l’hiver venu, elle eut l’idée de créer une conserverie. En clin d’œil à ces dernières elle appelle sa marque Jacqueline & Geneviève.
Les recettes sont élaborées à partir de fruits et légumes du Val de Loire, en direct de maraichers biologiques locaux.
Une fois lavés, épluchés et découpés les ingrédients mijotent dans des cocottes de manière artisanale en petites séries.