Longe de Porc Ibérique de Bellota | 0.35-0.40Kg | morceau entier

L'Iberico Lomito de Presa de Bellota est l'un des joyaux de la gastronomie ibérique. Ce morceau, qui a très peu de gras et un grain très caractéristique, se trouve à la tête de la longe à côté de l'épaule du porc ibérique. Le filet mignon est une collation gourmande à la hauteur de la canne de longe ou du jambon ibérique. NOURRITURE: Pâturages Dehesa, Glands, plantes sauvages et céréales * Produit 100% naturel * Élevé en liberté * Guérison +5 mois PRÉSERVATION Nous recommandons de conserver le Filet Ibérique de Bellota Segundín dans un endroit frais et sec à une température moyenne de 20º. Dans son format en tranches, gardez au froid entre 4º et 10º. NOTE DE DEGUSTATION Le Filet de Bellota Segundín a une texture ferme en raison de sa faible teneur en graisse et un arôme prononcé. En bouche, il fond, révélant des nuances de paprika et d'origan. ACCOMPAGNEMENT Associez le Lomito de Bellota Segundín à des vins jeunes de la variété Merlot ou à un bon vin.