LONGE DE GLAND DE PRESA EN TRANCHES | 100g.

L'Iberico Lomito de Presa de Bellota est l'un des joyaux de la gastronomie ibérique. Ce morceau, qui a très peu de gras et un grain très caractéristique, se trouve à la tête de la longe à côté de l'épaule du porc ibérique. Le filet mignon est une collation gourmande à la hauteur de la canne de longe ou du jambon ibérique. NOURRITURE: Pâturages Dehesa, Glands, plantes sauvages et céréales * Produit 100% naturel * Élevé en liberté * Guérison +5 mois PRÉSERVATION Nous vous recommandons de conserver le Lomito de Bellota Segundín en tranches à une température comprise entre 4 et 10º. NOTE DE DEGUSTATION Le Filet de Bellota Segundín a une texture ferme en raison de sa faible teneur en graisse et un arôme prononcé. Autrement dit, il fond en bouche, révélant des nuances de paprika et d'origan. ACCOMPAGNEMENT Associez le Lomito de Bellota Segundín à des vins jeunes de la variété Merlot ou à un bon vin.