Truffes noires fraîches lavées en sachet de 100g (tuber melanosporum)

La truffe noire, aussi appelée Tuber melanosporum ou Truffe noire dite du Périgord est le joyau de la gastronomie française, son diamant noir. Sa production est aléatoire et les quantités disponibles limitées, d’autant plus que la saison court de décembre à mi-mars. Fort de notre ancrage local, nous proposons des truffes fraîches de qualité au goût puissant, raffiné et complexe. Nous sélectionnons ce qui se fait de mieux en matière de qualité, de fraîcheur et de savoir-faire. Nos truffes sont vendues lavées, canifées (avec une petite entaille pour vérifier la maturité de la truffe), sous-vide en sachet individuel avec 100 grammes de truffes (1 ou plusieurs truffes selon ce que nous offre la nature). Nous recommandons 20 grammes de truffe noire pour 2 personnes pour sublimer vos plats.