Épaule Cebo de Campo Iberico 50% Race Ibérique - Pièce entière - 5,0 à 5,5 kg

Sentez-vous comme un maître coupeur avec ce jambon de Cebo ibérique 50 % de race ibérique. Valeur énergétique : 1389 KJ/ 334 kcal / Graisses : 25,0 g / Dont saturées : 9,5 g / Glucides : 0,8 g / Dont sucres : 0,5 g / Protéines : 26,5 g / Sel : 3,6 g 1. Placez la jambe dans un support à jambon (support) 2. Commencez la coupe avec le macis, la partie la plus grosse et la plus juteuse. Le sabot en levant. 3. Couper de fines tranches d'épaisseur uniforme. Pour un maître jambonnier, la tranche idéale est presque transparente. Déposer les tranches sur une assiette. 4. Goûtez-y morceau entier