Marsala Vergine Soleras DOC - Cantine Vinci

Cépages : Grillo (50%) et Catarratto (50%) Zone : Campagne de Marsala Récolte : août/septembre Vinification : En cuves inox (25/26°C) ; une fois le vin de base obtenu, on ajoute de l'alcool éthylique d'origine vinicole avant d'entamer une longue période de vieillissement et de stockage en fûts de chêne pendant au moins 5 ans Odeur : Bouquet complexe et éthéré, on distingue principalement des notes légèrement herbacées, boisées et épicées de vanille, de cannelle, de clou de girofle, mais aussi de noix, d'amandes grillées, de figues sèches, de café moulu et de tabac Goût: Sec, sec, puissant, avec une grande structure et un caractère alcoolique, avec une pleine correspondance des sensations perçues au nez qui persistent longtemps en bouche Teneur en alcool : 19 % vol. Résidu de sucre : 30 gr/l Vieillissement sous bois : 5 ans minimum en fûts de chêne Maturation : 6 mois minimum Accords : à déguster avec des desserts et des fromages forts affinés Température : 14/16° Format : 750ml