Vignoble de Mariù Rosso I.G.P. Terres siciliennes

RAISINS : Assemblage APPELLATION : Vin Rouge – Terre Siciliane I.G.P. TENEUR EN ALCOOL : 13 % vol. La teneur en alcool est indicative et peut être sujette à des variations de +/- 0,5% vol. ZONE DE PRODUCTION: Valle del Belice, 200/300 amsl TERRAINS : Sols superficiels de texture moyenne à dominante argilo-calcaire, avec une bonne teneur en matière organique et en fer. VINIFICATION : macération pelliculaire pendant 20 jours. Fermentation en cuve inox à une température de 15-16°C sans levure ni additif. Vieillissement en fûts de chêne. Poinçonnage ininterrompu pendant la journée. NOTES DE DEGUSTATION : Robe rouge rubis. Au nez des notes de cassis, de mûre, de chocolat, un bel équilibre entre structure et plaisir. ACCOMPAGNEMENT : Parfait avec de la viande rouge.