Marsala Supérieure Ambra Garibaldi Dolce DOC - Cantine Vinci

Cépages : Grillo (50%) et Catarratto (50%) Zone : Campagne de Marsala Récolte : août/septembre Vinification : En cuves inox (25/26°C) ; une fois le vin de base obtenu, on procède au « tannage », c'est-à-dire l'ajout d'alcool éthylique d'origine vinicole, de moût cuit et de mistel au produit de départ afin qu'il puisse acquérir cette complexité organoleptique et sensorielle, typique de Marsala Couleur : Ambre fort Odeur : Intense et d'une grande finesse olfactive, elle libère des notes particulières de figues sèches, de caroube, de caramel, de sucre brûlé et d'épices douces Goût: En bouche, il est plein, corsé, chaleureux et enveloppant, avec un arrière-goût doux mais pas écoeurant, avec une persistance balsamique finale longue et agréable Teneur en alcool : 18% vol. Résidu de sucre : 100 gr/l Vieillissement sous bois : 2 ans minimum en fûts de chêne Maturation : 3 mois minimum Accords : Magnifique vin de dessert, il accompagne aussi bien les fromages affinés et les fruits secs Température : 14/16°C Format : 750ml