Amarone della Valpolicella DOCG Scuderia Italia 2016

Amarone della Valpolicella : le noble héros du vin de Vérone Célèbre dans le monde entier, l'Amarone della Valpolicella est l'emblème de la noblesse viticole de Vérone.   La Sélection Artisanale des Raisins : Les grappes destinées à ce vin extraordinaire sont soigneusement choisies par des mains expertes.   Ils doivent être parfaitement intacts, avec des baies délicatement espacées, permettant le passage de l'air lors du délicat processus de séchage naturel.   Cela se passe sur de petites caisses constamment surveillées, un rituel qui préserve la qualité et l'essence des raisins.   Un processus de séchage distinct : Les raisins, principalement Corvina, Corvinone et Rondinella, cultivés dans la partie supérieure des collines de Mezzane di Sotto, sont séparés en deux masses pour subir deux périodes de séchage distinctes, respectivement de 100 et 120 jours.   Durant cette période, les raisins se déshydratent, intensifiant leur teneur en sucre et s'enrichissant d'arômes.   Après pressurage et fermentation, l'élevage se déroule en fûts de chêne pendant 36 mois.   La touche minérale de l'élégance : L'amarone a une couleur rouge rubis profond, avec un goût rond et velouté, mais à la fois minéral.   Il libère immédiatement des arômes fruités de confiture de cerises et des notes florales de glycine, de jasmin, de cyclamen et de violette, suivies de tonalités de café, de réglisse, de tabac, de chocolat et d'épices.   L'art du goût : Accord parfait avec les fromages affinés, les gibiers ou les rôtis, l'Amarone se révèle être le compagnon idéal des moments de méditation œnologique.   Il est conseillé de déboucher la bouteille au moins une heure avant dégustation, permettant ainsi à ce vin noble de révéler toute sa complexité et sa profondeur.   Édition limitée, grande excellence : Avec seulement 960 bouteilles produites, chaque bouteille d'Amarone della Valpolicella DOCG Scuderia Italia est une rareté, un joyau œnologique qui incarne le meilleur de l'art vitivinicole véronais. Prix et scores : Gilbert & Gaillard 95/100 Vins 5Étoiles : 91/100