Vin rouge vieilli « Rosso Riservato » Merlot 0,75lt 2020

Un flacon précieux qui renferme la valeur de notre vigne ancienne. Le sablier est le symbole du temps et de la patience nécessaires pour qu'un vin soit parfait.    Il n’est pas nécessaire de se précipiter, mais d’attendre ce qui est juste.  Vinification et élevage Séchage des raisins pendant deux mois, puis pressurage et fermentation en acier avec macération de 7 jours sur les peaux.    Le vin vieillit pendant 2 ans en fûts de chêne français de 500 litres puis au moins 6 mois en bouteille.    Il est à son meilleur après au moins deux ans en bouteille.  Couleur : rouge rubis pâle Bouquet : complexe et intense, senteurs balsamiques et de fruits rouges mûrs Goût : frais et intense, persistant, tanins doux et alcool bien masqué par l'acidité. Accords gastronomiques Barbecue, charcuteries, rôtis, ragoûts, fromages affinés