Amarone della Valpolicella D.O.C.G.

Les raisins, récoltés à la main en sélectionnant les meilleures grappes, sont mis à sécher dans de petites caisses en bois placées dans le "fruttaio" pendant environ 100 jours. Ce processus est suivi par le pressurage, la macération et la fermentation des raisins pendant 30 jours et le raffinement ultérieur. Rouge rubis intense. Fruité, bouqueté, épicé.