Valpolicella Classico Superiore D.O.C.

Les raisins cueillis à la main sont mis à sécher dans le grenier pendant environ 20/25 jours. La fermentation s'ensuit avec un pigeage quotidien (cassurement du bouchon de la cave à fruits) pendant environ 10 jours. Épicé avec des arômes de cerise et d'amande amère. Chaleureux, corsé.