PIEDIROSSO SANNIO DOC 2020

Le Piedirosso de Mustilli est un vin rouge de la région de Sannio à Bénévent qui est vinifié et vieilli en acier. Il libère des arômes délicats de cerises, de baies, d'herbes aromatiques et de légères sensations épicées. En bouche, il présente un corps équilibré et subtil, caractérisé par une délicieuse fraîcheur et des tanins souples. VARIÉTÉ 100% Piedirosso NOM Piedirosso Sannio DOC MILLÉSIME 2020 TENEUR EN ALCOOL 12,5% vol ZONE DE PRODUCTION Sannio EXPOSITION Sud Ouest ALTITUDE 250 mètres au dessus du niveau de la mer SOL Calcaire, volcanique, argileux ÉLEVAGE Guyot et Tente PLANTES/HA 3 000 PRODUCTION 50 quintaux/hectare VINIFICATION ET ÉLEVAGE Raisins du vignoble Pozzillo de la commune de S. Agata dei Goti, sélectionnés et récoltés à la main. Fermentation en acier à température contrôlée pendant environ deux semaines. Fermentation malolactique et maturation ultérieure toujours en cuves en acier. COULEUR : rouge rubis brillant aux reflets violets, moyennement intense. BOUQUET intense, persistant, fin, délicatement fruité aux notes de fruits rouges mûrs, résolument floral avec des notes de plantes médicinales, lavande, sauge, thym. GOÛT sec, savoureux, délicatement tannique, chaud, assez doux. Equilibré et intense avec des notes de fruits secs. TEMPÉRATURE DE SERVICE 15-17°C COMBINAISON GASTRONOMIQUE Il accompagne très bien les pâtes à la sauce à la viande, les timbales, le sartù de riz, le pain de viande en croûte. Accord suggéré avec des plats à base de poisson, notamment en soupe.