Irpinia D.O.C. Sciascinoso - Vin Rouge

Fiche technique Classification : Irpinia Doc Sciascinoso Cépages : Sciascinoso 100% Caractéristiques du sol : Argilo-calcaire Période de récolte : Fin octobre, début novembre Production par hectare : 70 quintaux Teneur en alcool : 11,50% vol. / 13% vol. Couleur : Rouge rubis Parfum : Fruité, caractéristique, intense Saveur/goût : Sec, doux Fermentation : Fermentation alcoolique et macération en cuves acier pendant environ 4 à 5 semaines Accords : A accompagner de soupes en sauce, de viandes rouges ou blanches, de rôtis, de fromages, de gibiers.