REGINA ISABELLA SUR LEVURES MÉTILLANTES FALANGHINA BENEVENTANO IGT

Issu de raisins Falanghina. Refermenté en bouteille sans dégorgement. Couleur jaune paille intense et bonne effervescence. Notes de fleurs croquantes de pomme, de poire et de citron. A la dégustation, la fraîcheur et la saveur ressortent qui accompagnent une finale dynamique aux notes d'agrumes. VARIÉTÉ 100% Falanghina NOM Falanghina pétillant Beneventano IGT ZONE DE PRODUCTION Sannio EXPOSITION Sud Nord ALTITUDE 250 mètres au dessus du niveau de la mer SOL Calcaire, volcanique, argileux ÉLEVAGE Guyot PLANTES/HA 3 000 PRODUCTION 80 quintaux/hectare VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT Les raisins sont cultivés dans les vignobles de Pozzillo, dans la commune de S. Agata dei Goti, sélectionnés et récoltés à la main à la mi-octobre. Fermentation en cuves d'acier à température contrôlée de 15°C pendant environ deux semaines. Refermentation en bouteille sans dégorgement. COULEUR jaune paille intense BOUQUET frais, poire, pêche, fleurs blanches tendres SAVEUR enveloppante, caractérisée par une mousse soyeuse TEMPÉRATURE DE SERVICE 10°C. COMBINAISON ALIMENTAIRE excellente comme à l'apéritif et tout au long du repas.