ARTUS PIEDIROSSO SANNIO SANT'AGATA DEI GOTI DOC 2018

« Artus » est un Piedirosso del Sannio léger et équilibré qui mûrit dans des vases en céramique pendant 10 mois. Au nez, il sent la prune, les petites baies, les épices douces et de légères notes balsamiques. La gorgée révèle un corps agile et frais, avec une excellente texture tannique et une grande pureté expressive. VARIÉTÉ 100% Piedirosso NOM Artus Piedirosso Sannio Sant'Agata dei Goti DOC MILLÉSIME 2018 TENEUR EN ALCOOL 12% vol. ZONE DE PRODUCTION Sannio EXPOSITION Sud Ouest ALTITUDE 250 mètres au dessus du niveau de la mer SOL Calcaire, volcanique, argileux ÉLEVAGE Guyot PLANTES/HA 3 000 PRODUCTION 50 quintaux/hectare VINIFICATION ET ÉLEVAGE Raisins du vignoble Pozzillo de la commune de Sant'Agata dei Goti, sélectionnés et récoltés à la main. Fermentation en cuves céramiques pendant environ 3 semaines. Maturation toujours dans des vases en céramique pendant environ 12 mois, suivie d'un affinage en bouteille pendant au moins 6 mois. COULEUR : rouge rubis brillant aux reflets violets, moyennement intense. BOUQUET intense, fin et délicatement fruité aux notes de prunes et de fruits rouges, floral avec des notes de plantes médicinales, lavande, sauge, thym. GOÛT Savoureux, délicatement tannique, assez doux. Equilibré et intense avec des notes de fruits secs. TEMPÉRATURE DE SERVICE 16-18°C COMBINAISON GASTRONOMIQUE Il se marie très bien avec les pâtes à la sauce à la viande, la mozzarella, la focaccia farcie. Il s'accorde bien avec les plats à base de poisson, notamment en soupe.