Campole - Campanie IGT - Aglianico

D'un rouge vif, il offre un arôme profondément épicé avec des notes de fruits noirs. Succulent, il a des notes de cassis et d'épices, des notes sombres sur la finale fraîche. Fiche technique Dénomination : IGT Campania Cépages : Aglianico Zone de production : Haute Campanie Terrain : Audelino, feuille 13, parcelle 23 Plantation : 2002 Altitude du vignoble : De 148 à 400 m d'altitude. Type de sol : Nature pouzzolanique et argileuse Superficie du vignoble : 9 ha Système d'entraînement : Guyot Nb de plants par hectare : 5 200 Production par hectare : 80 q Rendement en cave : 65% Période de récolte : Première décade d'octobre Fermentation alcoolique : En acier avec macération pelliculaire pendant 16 jours. avec de nombreux remplacements Fermentation malolactique : Entièrement réalisée en fûts de bois italiens de 80 hl Affinage : En bouteille pendant 8 mois Production : 30 000 bouteilles de 0,75 l DONNÉES ANALYTIQUES Alcool : 13% Acidité totale : 6,30 g/l pH : 3,4 Extrait : 31 g/l ROUGE