CESCO DI NECE AGLIANIC SANT'AGATA DEI GOTI DOC 2017

«Cesco di Nece» est un Aglianico chaleureux, intense et élégant des collines de Sannio, vieilli 10 mois en bois. Des arômes de confiture de myrtilles, des sensations grillées, des tonalités éthérées et des souvenirs mentholés animent un corps fort, doux et structuré, à la texture tannique élégante. MILLÉSIME 2017 TENEUR EN ALCOOL 13% vol ZONE DE PRODUCTION Sant'Agata dei Goti, Sannio EXPOSITION Sud Ouest ALTITUDE 250 mètres au dessus du niveau de la mer SOL Calcaire, volcanique, argileux ÉLEVAGE Guyot PLANTES/HA 3 000 PRODUCTION 60 quintaux/hectare VINIFICATION ET ÉLEVAGE Raisins du vignoble Cesco di Nece de la commune de Sant'Agata dei Goti, sélectionnés et récoltés à la main. Fermentation en cuves d'acier et dure 3 semaines. Élevage en fûts de chêne français pendant environ 12 mois suivi d'un affinage en bouteille pendant 6 mois minimum. COULEUR rubis tendant vers le grenat. BOUQUET rappelle la confiture de violette et de griotte qui acquiert avec le vieillissement des notes épicées et éthérées. Intense, persistant, bien. GOÛT sec, savoureux, justement tannique, chaud et corsé, assez doux. TEMPÉRATURE DE SERVICE 16-18°C ACCOMPAGNEMENT ALIMENTAIRE Nous recommandons l'accord avec des préparations importantes de viandes rouges, de fromages affinés et de charcuteries.