Pra del Molino Biologico, Friuli Colli Orientali DOC 2022, VILLA RUBINI, vin blanc floral et complexe

Issue de la région du Frioul en Italie, ce vin blanc floral et complexe est produit par Villa Rubini, domaine familial en BIO et Biodynamie, qui s’attache à faire découvrir la singularité que peuvent exprimer son terroir et ses cépages autochtones. Vinification et élevage : Ce vin blanc a la particularité d’être produit par macération à froid sans contact avec l’oxygène, pour extraire le maximum des arômes primaires, suivi d’un élevage sur lies en cuve inox pendant 9 mois. Une partie du vin est vieillie en fûts de chêne usagés. On obtient ainsi un vin au profil singulier, qui conjugue minéralité et compléxité aromatique. Notes de dégustation : – Apparence : Robe jaune or clair. – Nez : Magnifique bouquet aromatique avec des notes végétales, de sauge, de fleurs blanches, de pamplemousse, de fruits jaunes, mais aussi de miel et de fruits à coque. – Palais : Sec avec une bonne minéralité et une belle fraicheur. Des notes florales intenses persistent longtemps en fin de bouche. Potentiel de garde : < 7 ans Température de service recommandée : 12-14 °C Accords mets/vin : Fruits de mer, poissons, asperges, poivrons. Certification : BIO