Sarno 1860, Fiano di Avellino DOCG 2019, TENUTA SARNO, vin blanc minéral et intriguant

Issue de la région Campanie en Italie, réputée pour ces vins blancs d’exception, ce vin blanc minéral et intriguant est produit par TENUTA SARNO 1860, domaine de 7 Ha, qui a choisi de cultiver un seul cépage sur un seul terroir, pour donner vie à un produit unique, avec son identité territoriale. Vinification et élevage : Fermenté en cuve d’acier à température contrôlée, avec des levures indigènes, puis élévé en cuve inox pendant 20 mois sur lies fines et 6 mois en bouteille, ce vin au profil très atypique présente les aromes variétaux du Fiano di Avelino comme la noisette grillée, qui se conjugue à une minéralité vivifiante et une belle longueur en bouche. Notes de dégustation : – Apparence : Robe de couleur jaune paille. – Nez : Belle intensité aromatique avec des notes élégantes d’agrumes, de pèche jaune, de pamplemousse, et de fleurs. – Palais : Frais, vertical et complexe, ce vin est savoureux, très bien équilibré, avec une longue finale. Potentiel de garde : 7 à 10 ans Température de service recommandée : 10-12 °C Accords mets/vin : Huitres gratinées, poisson frit, Mozzarella di Bufala, Risotto de palourde. Médailles : - Robert Parker : 91/100 - Decanter : 90/100 - Vinous : 93/100 - Falstaff : 90/100