Franciacorta Brut DOCG, CLARABELLA, vin blanc effervescent sec et élégant

Ce vin blanc effervescent sec et élégant d’appellaton prestigieuse Franciacorta Brut DOCG est produit la Cave Clarabella, dont les vignobles à 250m d’altitude, s’étendent entre le lac d’Iseo et Franciacorta, en Lombardie. Vinification et élevage : Issu de raisins 100% Chardonnay, pressés doucement et décantés à froid pendant 36 heures, la fermentation s’effectue ensuite grâce à des levures sélectionnées, 85% en cuves d’acier et 15% en barriques. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la méthode traditionnelle. Le vin vieillit sur lies pendant 20 à 28 mois, avant d’être dégorgé, ce qui lui confère une belle complexité aromatique. Notes de dégustation : – Apparence : Robe jaune paille aux reflets dorés et bulles persistantes. – Nez : Arômes distingués de fleurs blanches, d’agrumes et de pêche blanche, suivis de notes de croûte de pain. – Palais : La gorgée est fraîche et vive, avec une persistance discrète. La texture est légère et soyeuse, avec des très fines bulles qui lui confèrent une certaine élégance. Potentiel de garde : < 10 ans Température de service recommandée : 10-12 °C Accords mets/vin : Apéritif, fruits de mer, viande blanche. Certification : BIO Médaille : - FALSTAFF : 91 PTS