Xinisteri 2022 – FIKARDOS – vin blanc sec et minéral

DESCRIPTIF : Ce vin blanc sec et minéral, est produit par Fikardos, domaine familial situé dans la région viticole de Paphos à Chypre, dont l’objectif est de créer des vins qui révèlent le véritable caractère de Chypre. Vinification et élevage : Les raisins sont macérés à froid pendant 14 h, puis fermentés à 15°C. Enfin le vin est élevée sur lies fines avec batonnage pendant 3 mois en cuve inox, pour conférer à ce vin un peu de structure et d’onctuosité. Notes de dégustation : – Apparence : Robe de couleur jaune citron d’intensité moyenne. – Nez : Arômes de pamplemousse rose, pêche, abricot et pomme verte, avec de délicates notes de fleurs de citronnier. – Palais : L’acidité conjuguée à la minéralité, apporte à ce vin fraicheur et vivacité. Ceci est équilibré par un corps légèrement octueux, qui lui confère une certaine finesse. Potentiel de garde : < 3 ans Température de service recommandée : 6-8 °C Accords mets/vin : Dorade grillée, le poulpe, les calamars, souvlaki de poulet grillé. Médailles : Médaille d’Argent – Wineloverswine awards 2023 Médaille d’Or – Gilbert & Gaillard 2022 Médaille d’Or – London Awards 2022