Corisca 2022 RIAS BAIXAS DO– CORISCA – vin blanc vif et subtil

DESCRIPTIF : Ce vin blanc vif et fruité est produit avec 100% de cépage Albarino. Le domaine familial Corisca de 4 Ha, situé dans la région verdoyante du Galice, sur le littoral atlantique, fût pionnier dans la conversion en agriculture biologique au sein de l’appellation Rias Baixas D.O. Vinification et élevage : Les raisins sont égrappés puis pressés. Ensuite, démarre la fermentation spontanée grâce à des levures naturelles, qui dure 1 à 2 mois. Il est enfin élevé sur lies fines pendant 3 mois en cuve inox avec bâtonnages journaliers, pour conférer de la rondeur et du corps à ce vin, marqué par une belle acidité. Notes de dégustation : – Apparence : Robe brillante et limpide de couleur paille aux reflets verdâtres. – Nez : Arômes de fruits blancs, d’agrumes, avec des notes de raisin mûr et de foin. – Palais : Frais et équilibré, on retrouve des saveurs de fruits blancs et de raisins, qui perdurent en bouche, avec une finale longue et fraîche. Potentiel de garde : < 3 ans Température de service recommandée : 6-8 °C Accords mets/vin : Sushi, ceviche de poisson, crabe, parmentier de poisson. Certification : BIO