Vin blanc Le Blanc Cuvée Esquisse 2023, IGP Méditerranée 75cl 14°

Domaine de Bel Air – IGP Blanc 2023 – Esquisse Blanc clair et limpide aux reflets légèrement dorés Le premier nez est un peu sur la réserve et nécessite une légère aération avant de livrer son véritable caractère : une première touche boisée, mêle une touche vanillée aux arômes de fruit blanc bien murs, La bouche est très enveloppante. Elle offre un mélange de fruits bien murs soutenus par un boisé qui l’étire. Un vin qui donnera le meilleur de lui-même en étant ouvert une bonne heure avant d’être servi Cépage Vermentino blanc Sol & Climat Exploitée en agriculture biologique, le vignoble s’épanouit sur un terroir argilo – calcaire sur les versants sud d’Aix en Provence Vinification Récolte manuelle de la vendange. Les raisins sont égrappés, pressés afin de réaliser la sélection des premiers jus La fermentation alcoolique se déroule à 16-18°C Conseil de consommation Servir entre 10°C et 12°C Accords mets et vins Il s’apprécie particulièrement à l’automne et en hiver en accompagnement de poissons en sauce ou d’une bouillabaisse et d’un fromage de chèvre à la sarriette avec un filet d’huile d’olive de Provence Degré d’alcool : 13.5°C