Nebbiolo d’alba DOC 2020, CASCINA MARIA, vin rouge fruité et tannique

Les collines du Roero dans le Piémont ont toujours été adaptées pour produire de grands vins. Ce vin rouge fruité et tannique est produit à Vezza d’Alba, par la famille Demarie qui dirige son domaine de 30Ha avec expertise et passion. Vinification et élevage : La fermentation en cuves d’acier en contact avec les peaux pendant au moins 15 jours, et l’élevage pendant quelques mois en fûts de chêne de Slavonie, confèrent à ce vin une texture enveloppante, des tannins marqués, une belle complexité aromatique, réhaussée par une élégante acidité. Notes de dégustation : – Apparence : Robe intense qui évolue du rouge rubis brillant au grenat profond. – Nez : Notes de violette, de framboise et de mûre, teintées d’élégantes touches d’épices et de réglisse. – Palais : Rond, présentant un équilibre parfait entre le fruité, les tannins marqués et l’acidité élégante. Potentiel de garde : 7 à 10 ans Température de service recommandée : 16-18 °C Préconisation de consommation : L'ouvrir et l'aérer au moins 1h avant la dégustation. Accords mets/vin : Ragout de bœuf, blanquette de veau, risotto aux champignons, fromages à pâte dure. Certification : BIO Médailles : - Annuario dei migliori vini italiani 2021 : 93/100 - I Vini di Veronelli 2020 : 2 stelle