LONGE IBÉRIQUE DE GLAND, PAR MORCEAUX
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Épaule d'appât champ, 50% ibérique durci dans Guijuelo de porc ibérique indigène élevé en liberté et nourris avec des aliments naturels et d' herbes sur le terrain, à leur point de durcissement optimal, par des pièces entre 4,5 à 5,5 kilos de poids.