Épaule de Cebo, 50% race ibérique - pièce

Épaule d'appât, race 50% ibérique affinée dans la région de Guijuelo à partir de porc ibérique indigène élevé dans des entrepôts avec de grands espaces ouverts et nourri avec des aliments naturels, à son point optimal d'affinage, en morceaux de 4,5 à 6,5 kilos de poids.