Épaule Cebo de Campo 75% Race Ibérique (TRANCHÉE)

L'épaule Cebo de Campo Ibérica est la dénomination de qualité des porcs de race ibérique élevés de manière extensive et nourris avec des pâturages et des aliments naturels. Les épaules ibériques sont soumises à un lent processus de séchage dans des séchoirs naturels, où la température et l'humidité sont contrôlées en ouvrant et en fermant les fenêtres, de sorte que l'air sec du nord entre et en évitant l'air humide du sud protégé par les montagnes de Gredos , Béjar et Francia, achevant leur raffinement dans les caves dans l'obscurité et le silence. Enveloppes de 100 grammes nets. Couteau coupé par des coupeurs professionnels Ouvrir l'enveloppe 1h avant à température ambiante, pour profiter de toute sa saveur